گیتار کوئینکا یک نوع گیتار کلاسیک اسپانیایی است که برخاسته از شهر کوئینکا در اسپانیا است. این گیتار‌‌ها از جنس چوب عالی ساخته شده و دارای صفحه‌ی بالایی از چوب صنوبر و بدنه‌ی پایینی از چوب پالیساندر هستند. گیتار کوئینکا به دلیل کیفیت ساخت و صدای بی‌نظیرش، جزو گزینه‌های محبوب برای نوازندگان حرفه‌ای و علاقمندان به موسیقی محسوب می‌شود.